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Belgian Wheat Beer 맥주 레시피
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오리지널 그래비티: 11 - 12 o PL
알코올 함량: 5 - 5.5 %
색상: 10 - 12 EBC
쓴맛: 25 - 30 IBU

















Description
벨기에밀또는화이트맥주는전통적으로여름에마시는맥주입니다. 일반적으로슬라이스한오렌지와레몬을넣어서마십니다.
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재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 18-20kg / hl
샤또 페일 에일 5kg / hl

사즈 80 g / hl
할레르타우어 아로마 80 g / hl
효모
Safbrew WB-06 50-80 g / hl
스파이스
오렌지 껍질 10g / hl
큐민 2g / hl
코리앤더 1g / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-물 80리터에서 혼합한다 (45도)
- 60분간 62도에 둔다
- 20분간 70도에 둔다
- 2분간 78도에 둔다


2단계: 삶기
시간: 1시간 30분
맥즙이 8-10%가량 줄어듬
- 15분 뒤 매그넘 첨가
- 85분 뒤 필요 시 스티리안 골딩, 스파이스, 설탕 첨가



3단계: 발효
20도에서 시작해 22도까지 온도를 올린 뒤, 효모 제거 전 발효 마지막 단계에 디아세틸을 24시간 동안 둔다


4단계: 저장: 7도에서 최소 2주간



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
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