Join us
Εκδηλώσεις
Ειδήσεις Για Την Εταιρεία Μας
Ενημερωτικά Έντυπα
Οι βύνες μας
Η Μαγιά μας
Whiskyrezepte - Malt Whisky
Beschreibung
Whisky mit bernsteinfarbener Farbe und leicht rauchigen Noten. Der Geschmack ist reich und komplex, abgerundet mit malzigen und leicht torfigen Noten. Der Abgang ist lang und lässt an Eiche und Rauch denken.
Whisky mit bernsteinfarbener Farbe und leicht rauchigen Noten. Der Geschmack ist reich und komplex, abgerundet mit malzigen und leicht torfigen Noten. Der Abgang ist lang und lässt an Eiche und Rauch denken.
Zutaten pro HL (1 Hektoliter = 100 Liter)
MALZ
| Château Whisky Malz | 14 - 18 kg |
| Château Distilling Malz | 21 - 27 kg |
| (Geben Sie je nach erforderlichem Phenolgehalt Château Distilling Malz hinzu.) |
HEFE
| SafSpirit M-1 | 70g |
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
-In 75 Liter Wasser bei 65° C maischen
-80 Minuten bei 62° C rasten
-72 Minuten bei 50° C rasten
-In 75 Liter Wasser bei 65° C maischen
-80 Minuten bei 62° C rasten
-72 Minuten bei 50° C rasten
Schritt 2: Filtration
Trennen der Würze vom Treber bei 78°C
Trennen der Würze vom Treber bei 78°C
Schritt 3: Kochen (optional)
Dauer: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schritt 4: Kühlen
23 - 24°C
Schritt 5: Fermentation
28 – 30°C
Schritt 6: Destillation
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
