Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Брошури

Bierrezept - Blondes Roggenbier
BelgianBlondBeer256x256.png
Stammwürze: 18 - 19 o Plato
Alkoholgehalt: 8.5 %
Farbe: 8 - 12 EBC
Bittereinheit: 25 - 29 EBU
Beschreibung
Roggenmalz verleiht dem Bier eine leicht strohartige bis goldene Farbe mit einer schönstruktierten Schaumbildung. Eine moderate Bitterkeit in Kombination mit würzigen und leicht säurlichen Eigenschaften des Roggens.





GoldCapWithSlogan1.gif
ZUTATEN / HL
MALT

Château Pilsen 2ZS 22 kg / hl
Château Wheat Blanc 3 kg / hl
Château Rye 6 kg / hl
HOPFEN*
Perle oder Admiral 70 %
Cascade 18 %
Amarillo 4.5 %
Saaz 7.5 %
*Die genaue Hopfenmenge hängt von der gewünschten Bitterkeit ab.
HEFEN
Safbrew BE 256 (Abbaye) 60 g / hl
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
Einmaischen in 100 l Wasser (63°C)
Rast bei 63°C für 80 Minuten
Rast bei 72°C für 20 Minuten
Rast bei 78°C für 2 Minuten
Schritt 2: Kochen
Nach 10 Minuten die ersten Hopfen (Perle oder Admiral) zugeben
Nach 85 Minuten die zweiten Hopfen (Cascade, Amarillo) zugeben
Schritt 3: Whirlpool
Die restlichen Hopfen zugeben
Schritt 4: Gärung bei 27 °C
Schritt 5: Lagerung
2 Tage bei 12°C, danach 3 Wochen bei 0-1°C
Schritt 6: Lagerung
Das Bier 4 Tage vor dem Abfühlen ruhen lassen


Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com

Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     Nein      Privacy Policy   





(libra 1.0625 sec.)