Abonați-vă
Evenimente
Noutățile companiei
Prezentări
Malțurile noastre
Drojdiile noastre
Рецепт пива - Бельгійський стаут
Щільність:
15 o PL
Вміст алкоголю:
6.5 %
Колір:
55- 65 EBC
Гіркота:
25- 30 IBU
Характеристика
Цей чудовий бельгійський стаут має насичений «підсмажений» смак із шоколадними та кавовими нотами в поєднанні із злегка терпким фруктовим мотивом, який досягнений завдяки використанню типово бельгійських дріжджів.
Цей чудовий бельгійський стаут має насичений «підсмажений» смак із шоколадними та кавовими нотами в поєднанні із злегка терпким фруктовим мотивом, який досягнений завдяки використанню типово бельгійських дріжджів.
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 19.2 кг/гл |
| Château Cara Gold® | 1.5 кг/гл |
| Château Chocolat | 2.5 кг/гл |
| Château Black | 0.5 кг/гл |
| Château Special B® | 0.3 кг/гл |
ХМІЛЬ
| Saaz (T90) | 520 г/гл |
ДРІЖДЖІ
| Safbrew S-33 | 70 г/гл |
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 80 літрах води при 62°C протягом 1 години 10 хвилин (pH затору 5,4)
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 10 хвилин
-Нагріти затор до 78°C, настоювати 2 хвилини
-Затерти солод в 80 літрах води при 62°C протягом 1 години 10 хвилин (pH затору 5,4)
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 10 хвилин
-Нагріти затор до 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 70 хвилин
-Додати 420 г хмелю Saaz(Жатецький) на початку кип`ятіння
-Додати 100 г хмелю Saaz(Жатецький) за 10 хвилин до закінчення кип`ятіння
-Тривалість: 70 хвилин
-Додати 420 г хмелю Saaz(Жатецький) на початку кип`ятіння
-Додати 100 г хмелю Saaz(Жатецький) за 10 хвилин до закінчення кип`ятіння
Етап 3: Охолодження (до 24 °C)
Етап 4: Ферментація
при 25oC (6-7 днів)
Această rețetă este furnizată de Castle Malting®.
Vă rugăm să rețineți că această rețetă este doar un ghid care vă permite să adăugați o notă personală la bere. Vă rugăm să rețineți că este posibil să fie necesare anumite modificări pentru a îndeplini condițiile tehnologice specifice ale fabricii de bere definite de echipamente, apă etc. Creați-vă propria bere!
Trimiteți-ne rețeta dvs. și vom fi încântați să o publicăm pe site-ul nostru web
Vă rugăm să rețineți că această rețetă este doar un ghid care vă permite să adăugați o notă personală la bere. Vă rugăm să rețineți că este posibil să fie necesare anumite modificări pentru a îndeplini condițiile tehnologice specifice ale fabricii de bere definite de echipamente, apă etc. Creați-vă propria bere!
Trimiteți-ne rețeta dvs. și vom fi încântați să o publicăm pe site-ul nostru web
