English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Romanian

Belgian Ruby Beer Beer recipe
BelgianRedBeer256x256.png
Original gravity: 13.5oPL
Alcohol: 6.5%
Colour: 60 EBC
Bitterness: 22 - 27 IBU
Description:
This Belgian Red Beer pours a deep red and presents aromas of caramel malt. This beer has well-rounded flavors and a pleasant caramel malt character.
GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT

Château Pilsen 2RS 13.8 kg / hl
Château Melano 80 EBC 4.5 kg / hl
Château Munich 25 EBC 1.8 kg / hl
Château Cara Gold® 0.9 kg / hl
HOPS

Saaz 100 g / hl
Hallertauer Mittelfruh 50 g / hl
YEAST

SafAle BE-256 (Abbey) 80 g / hl
SafAle BE-256 (Abbey) refermentation 2.5 - 5 g / hl
SPICES
Add hibiscus flower, if necessary 100 g / hl

Mashing Temperature

Step 1: Mashing
Mash in 62oC and rest for 50 minutes
Raise the temperature to 72oC, rest for 20 minutes
Raise the temperature to 78oC, rest for 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 75-78°C
Step 3: Boiling
Duration: 1 hour 30 minutes, the volume of wort declines by 6 - 10%
After 15 minutes add Saaz;
After 80 minutes add Halertauer Mittelfruh and sugar if necessary;
Remove the trub
Step 4: Cooling to 23-24oC
Step 5: Fermentation at 25-26oC during (6-7) days
Step 6: Lagering minimum at 2 weeks at 2oC



Această rețetă este furnizată de Castle Malting®.

Vă rugăm să rețineți că această rețetă este doar un ghid care vă permite să adăugați o notă personală la bere. Vă rugăm să rețineți că este posibil să fie necesare anumite modificări pentru a îndeplini condițiile tehnologice specifice ale fabricii de bere definite de echipamente, apă etc. Creați-vă propria bere!

Trimiteți-ne rețeta dvs. și vom fi încântați să o publicăm pe site-ul nostru web





(0,3281 sec)