Join us
Події
Новини компанії
Брошури
Наш солод
Наші дріжджі
Наші спеції
Recette de Bière - Bière Blonde de Table
Densité originale:
5-6 o Plato
Alcool:
2 %
Description
La Bière Blonde de Table a une couleur dorée claire avec une petite tête blanche et un corps moyen. Elle a un arôme modéré de fruit et de malt. Cette bière contient un faible volume d'alcool.
La Bière Blonde de Table a une couleur dorée claire avec une petite tête blanche et un corps moyen. Elle a un arôme modéré de fruit et de malt. Cette bière contient un faible volume d'alcool.
INGRÉDIENTS / HL
MALT
| Château Pilsen 2RP, 100% | 8 kg / hl |
| Château Froment Blanc | 2 kg / hl |
| Château Oat (Avoine) | 1 kg / hl |
HOUBLON
| Magnum | 20 g / hl |
| Styrian Golding | 20 g / hl |
LEVURE
| Safbrew T-58 | 60-70 g / hl |
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
75 litres d’eau à 58°C
-Palier 63 : 80 minutes
-Palier 68 : 15 minutes
75 litres d’eau à 58°C
-Palier 63 : 80 minutes
-Palier 68 : 15 minutes
Etape 2: Filtration
Lavage drèche avec de l’eau à 76oC
Lavage drèche avec de l’eau à 76oC
Etape 3: Ebullition
Durée : 1h
-Après 10 min ajouter le houblon (Magnum)
-Après 55 min ajouter le houblon (Styrian Golding).
Densité primitive (avant fermentation) : 16-17°Plato
-Ajoutez 10gr/hl de cannelle et 3 gr/hl de badiane
-Élimination du trub
Durée : 1h
-Après 10 min ajouter le houblon (Magnum)
-Après 55 min ajouter le houblon (Styrian Golding).
Densité primitive (avant fermentation) : 16-17°Plato
-Ajoutez 10gr/hl de cannelle et 3 gr/hl de badiane
-Élimination du trub
Etape 4: Refroidissement
Etape 5: Mise en fermentation
28oC
Etape 6: Garde
2 jours à 12oC et 2 semaines à 0-1oC
Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com
Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com
Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
