English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Ινδική ανοιχτόχρωμη Ale αλα βελγικά (Belgian-style IPA) Συνταγή ζύθου
BelgianIPA256x256.png
Αρχικό ειδικό βάρος: 14 - 16 o PL
Αλκοόλ: 6 - 7%
Χρώμα: 10 - 15 EBC
Πικρότητα: 38 IBU
Περιγραφη:
Είναι η τέλεια επιλογή για τούς λάτρεις τής μπύρας που αναζητούν τον συνδυασμό τής ισχυρής παρουσίας τού λυκίσκου τών Ινδικών Ale με τον σύνθετο, φρουτώδη και ταυτόχρονα πικάντικο χαρακτήρα τών δυνατών βελγικών ανοιχτόχρωμων Ale.




GoldCapWithSlogan1.gif
ΥΛΙΚΑ ΑΝΑ ΕΚΑΤΟ ΛΙΤΡΑ
ΒΥΝΗ
Château Πίλσεν (Pilsen) 2RS 15 κιλά / hl
Château Μονάχου Λάιτ® (Munich Light) 7.5 κιλά / hl
Château Αββαείου® (Abbey) 2 κιλά / hl
ΛΥΚΙΣΚΟΣ
Fuggles 250 γρ / hl
East Kent Goldings 200 γρ / hl
Willamette 200 γρ / hl
ΜΑΓΙΑ
Safale S-04 50 - 80 γρ / hl
Safale S – 04 (δεύτερη ζύμωση) 2.5 - 5 γρ / hl

Θερμοκρασία πολτοποίησης

Πρώτο στάδιο: Πολτοποίηση
- Πολτοποιήστε σε 70 λίτρα νερού στους 59°C και σταδιακά ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 63°C
- Ξεκούραση στους 63°C για 60 λεπτά
- Ξεκούραση στους 72°C για 15 λεπτά
- Ξεκούραση στους 78°C για 2 λεπτά
Δεύτερο στάδιο: Διήθηση
Ξεχωρίστε το βυνογλεύκος από την χρησιμοποιημένη βύνη με νερό στους 75°C
Τρίτο στάδιο: Βράσιμο
Διάρκεια 90 λεπτά
Ο όγκος τού ζυθογλεύκους μειώνεται κατά 8-10%
Με σημείο αναφοράς τού χρόνου το ξεκίνημα τού βρασμού, έπειτα από 5 λεπτά θα προσθέσετε τον λυκίσκο Fuggles, έπειτα από 80 λεπτά τον East Kent Goldings, και έπειτα από 85 λεπτά τον Willamette
Τέταρτο στάδιο: Ζύμωση
Ζύμωση στους 23°C
Πέμπτο στάδιο: Ωρίμανση
Ελάχιστος χρόνος 3 εβδομάδες στους 4°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website





(0,6172 sec)