Castle Malting: Рецепт пива Пиво типа Лефф Блонд
Пиво типа Лефф Блонд Рецепт пива
Leffe-glond-glass256x256.png
Начальная плотность: 13.5oPlato
Содержание алкоголя: 6.5%
Цвет: 8-12 EBC
Горечь: 25 - 30 IBU
Характеристика
Лефф Блонд - это светлое аббатское пиво с легкой горчинкой. Бренд Лефф принадлежит InBev Belgium - европейскому подразделению глобального пивоваренного гиганта Anheuser–Busch InBev.

Совет эксперта: “Первое, что привлекает в этом пиве - его изумительный золотистый цвет, отражающий свет. Этот уникальный цвет создается благодаря сочетанию светлого солода, воды, хмеля и дрожжей. Это светлое верхнебродильное пиво подкупит Вас своим богатым, мягким фруктовым ароматом, и в то же время оставит удивительно крепкое послевкусие.”
GoldCapWithSlogan1.gif


Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 26 кг
Château Pale Ale 1.5 кг
ХМЕЛЬ
Saaz 100 г
Tradition 50 г
ДРОЖЖИ
SafAle T-58 65 г
СПЕЦИИ
Coriander 100 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 63°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 10 минут добавить Saaz;
Через 55 минут добавить Tradition и 100 г кориандра;
Удалить осадок
Этап 4: Ферментация
Начать при 25°C, повысить температуру до 28°C, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей
Этап 5: Лагеризация
2 дня при температуре 12°C и 2 недели при температуре 0-1°C
La Malterie du Château SA (Castle Malting)
Завод: Рю де Монс, 94, 7970 Белёй, Бельгия; Центр отгрузки заказов: ул. де л'Орбетт, 1, 7011, Глэн (Монс), Бельгия; Главный офис: Рю де Монс, 94, 7970 Белёй, Бельгия; Тел.: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Зарегистрирвано в городе Турне 79754; VAT: BE0455013439; Банк: Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Бельгия;
Счёт : 370-0905456-48; IBAN : BE11 3700 9054 5648; BIC : BBRUBEBB