| Бельгийское рождественское пиво | Рецепт пива |
Начальная плотность:
19 - 20oPlato
Содержание алкоголя:
8,5 - 9%
Цвет:
55 - 65 EBC
Горечь:
25 - 30 IBU
Характеристика
Бельгийское рождественское пиво с обильной пеной кремового цвета обладает пряным, чуть острым вкусом и приятным ароматом. 
Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.
За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте. |
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Залить солод 75 литрами воды (65°C) Настаивать при температуре 65°C в течение 90 минут Настаивать при температуре 73°C в течение 20 минут Настаивать при температуре 79°C в течение 2 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор 35 литрами воды (78°C)
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 2,5 часа Через 15 минут добавить хмель Admiral Через 105 минут добавить хмель Brewers Gold и сахар при необходимости Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация
при 20 - 25°C (7 дней) |