Belgisches Dunkelbier | Bierrezept |
Stammwürze:
17 - 18 o PL
Alkoholgehalt:
7 - 8 %
Farbe:
+/- 50 EBC
Bittereinheit:
15 - 20 IBU
Beschreibung
Ein charaktervolles Bier mit einem malzigen Aroma und einem ausbalancierten Geschmack. Im Nachgeschmack spürt man ein Aroma von geräuchertem Holz.
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen. |
ZUTATEN / HL
MALZ
HOPFEN
HEFEN
ZUCKER
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
-Einmaischen bei 62oC und für 55 Minuten ruhen lassen -Rast bei 72oC für 10 Minuten -Rast bei 78oC für 2 Minuten
Schritt 2: Kochen
Dauer: 1,5 Stunden; die Würzemenge wird um 8-10% verringert -Nach 15 Minuten den Magnum-Hopfen zugeben -Nach 85 Minuten Perle-Hopfen und, wenn nötig, Zucker zugeben
Schritt 3: Würzekühlung
Schritt 4: Gärung
bei 22oC
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