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Stammwürze:
14 - 16 o P
Alkoholgehalt:
6 - 7%
Farbe:
10 - 15 EBC
Bittereinheit:
38 IBU
Beschreibung
Die perfekte Antwort für Bier-Enthusiasten, die auf der Suche nach einem hopftigen IPA Charakter, vereinigt mit dem komplexen, fruchtigen, würzige Charakter vom Belgischen kräftigen Pale Ale. ![]() |
ZUTATEN / HL
MALZ
HOPFEN
HEFEN
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
-Einmaischen in 70 l Wasser bei 59oC und langsam die Temperatur auf 63oC steigern. -Rast bei 63oC für 60 Minuten -Rast bei 72oC für 15 Minuten -Rast bei 78oC für 2 Minuten
Schritt 2: Läutern
Den Treber mit Wasser (75oC) von der Würze entfernen
Schritt 3: Kochen
Dauer: 1,5 Stunden die Würzemenge wird um 8-10% verringert -Nach 5 Minuten Fuggles zugeben, -Nach 80 Minuten East Kent Goldings zugeben, -Nach 85 Minuten Willamette zugeben.
Schritt 4: Gärung
Gärung bei 23oC
Schritt 5: Lagerung
mind. 3 Wochen bei 4oC
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