| |||||||||||||||||||||||
![]()
原麦汁浓度:
19oPlato
酒精度:
9%
色度:
10 EBC
苦味度:
32 EBU
说明
这是一款酒精度略高的淡金色啤酒,散发着阵阵麦芽香气。三料金啤的口感如奶油般顺滑,美妙的香甜味中带着一丝柔和的苦味,馥郁而又和谐。入口有甜橙和麦芽的香味,还有一丝花草味儿,回味清爽甘醇,又带有意思令人愉悦的苦感。 ![]()
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
原料 /百升
麦芽
酒花
酵母
酿造糖
糖化时间
第一步:糖化 (pH 5.4)
初始温度设定在62°C,搭配80升水,并保持45分钟 随后逐渐将温度升高至72°C(每分钟升高0.5°C) 在72°C下,静置10分钟 温度调到78°C,静置2分钟
第二步:过滤
用75°C的水过滤麦汁
第三步:煮沸
煮沸时间:1小时,温度:100°C 煮沸5分钟后加入Polaris酒花 煮沸65分钟后,加入其他酒花和酿造糖 过滤残渣
第四步:冷却至27°C
第五步:发酵
在27°C下进行发酵
第六步:熟成
至少熟成两周 |