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原麦汁浓度：
19oPlato
酒精度：
9%
色度：
10 EBC
苦味度：
32 EBU
说明
这是一款酒精度略高的淡金色啤酒，散发着阵阵麦芽香气。三料金啤的口感如奶油般顺滑，美妙的香甜味中带着一丝柔和的苦味，馥郁而又和谐。入口有甜橙和麦芽的香味，还有一丝花草味儿，回味清爽甘醇，又带有意思令人愉悦的苦感。 
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
原料 /百升
麦芽
酒花
酵母
酿造糖
糖化时间
第一步：糖化 (pH 5.4)
初始温度设定在62°C，搭配80升水，并保持45分钟 随后逐渐将温度升高至72°C（每分钟升高0.5°C） 在72°C下，静置10分钟 温度调到78°C，静置2分钟
第二步：过滤
用75°C的水过滤麦汁
第三步：煮沸
煮沸时间：1小时，温度：100°C 煮沸5分钟后加入Polaris酒花 煮沸65分钟后，加入其他酒花和酿造糖 过滤残渣
第四步：冷却至27°C
第五步：发酵
在27°C下进行发酵
第六步：熟成
至少熟成两周 | ||||||||||||||||||||||
这是由Castle Malting®提供的配方。成功的酿制并非百分百保证。配方及处理方法或需要稍微的改动，视乎个别材料的特性和个别酿酒厂的技术、环境而定。
如需要更加多的资讯和服务，请联系：info@castlemalting.com
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Headquarter: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium
Malting Plant: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Registered Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB
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