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Densidade Original:
13.5oPl
ABV:
6.5%
Cor:
65 EBC
Amargor:
22 - 27 IBU
Descrição:
Levemente doce, com suave sabor de chá lupulado. Possui sabores equilibrados e agradável presença de malte tostado. Final seco é comum. ![]() |
INGREDIENTES / 100 L
MALTES
LÚPULOS
FERMENTO
Temperatura de Mosturação
Passo 1: Mosturação
Arrie o malte a 62°C e repouse por 50 min Aumente a temperatura a 72°C, repouse por 20 min Aumente a temperatura a 78°C, repouse por 2 min
Passo 2: Fervura
Duração de 1h 30 min O volume do mosto diminui em 6 - 10% Após 15 min adicione o lúpulo Saaz Após 80 min adicione o lúpulo Mandarina Bavaria e açúcar, se necessário
*Opcional: Açúcar mascavo claro suave (0.5 kg/hl)
Passo 3: Resfriamento
Comece a 20°C, aumente a temperatura a 22°C, resfrie a 12°C durante 24 h
Passo 4: Maturação
Maturar por ao menos 2 semanas a 4°C |