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Densidade Original:
14oPl
ABV:
6.5%
Cor:
8 EBC
Amargor:
30 EBU
Descrição
Chamada de “Cerveja da Fazenda”, é uma Pale Ale refrescante, altamente carbonatada, frutada, com aroma de especiarias e geralmente refermentada na garrafa. Começou como uma Pale Ale feita nos meses frios, nas fazendas da Wallonia - região da Bélgica onde se fala francês - para ser armazenada e consumida durante o verão ![]()
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
INGREDIENTES / 100 L
MALTES
LÚPULOS
FERMENTO
Temperatura de Mosturação
Passo 1 - Mosturação
Arrie o malte, e faça a parada a 63°C por 45 min Aqueça até 72°C e deixe repousar por 15 min Aqueça até 78°C e deixe repousar por 2 min
Passo 2 – Filtração
Após a extração do mosto primário, lave o malte com água a 75°C
Passo 3 – Fervura
Duração de 85 min Após 5 min de fervura, adicione o lúpulo Magnum. Após 80 min, adicione os lúpulos restantes
Passo 4 – Fermentação
Fermentar a 25°C com o SafAle BE-134
Passo 5 – Maturação
Maturar durante 2 semanas a 2°C
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