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Stammwürze:
14 o PL
Alkoholgehalt:
6.5 %
Farbe:
8 EBC
Bittereinheit:
30 EBU
Beschreibung
Das Saison Bier, auch bekannt unter der Bezeichnung „Farmhouse Ale“. Geschmacklich ähnelt ein Saison einem Pale Ale. Ein Saison-Bier hat einen relativ hohen Kohlensäure - Anteil, fruchtige Aromen. Das Saison-Bier stammt ursprünglich aus der Wallonie, französischsprachigem Teil Belgiens, und wurde dort auf den Farmen in den Wintermonaten eingebraut, kühl gelagert und dann im Sommer getrunken. ![]()
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALZ
HOPFEN
HEFEN
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
Rast bei 63°C für 45 Minuten Rast bei 72°C für 15 Minuten Rast bei 78°C für 2 Minuten
Schritt 2: Läutern
Die Würze von der Maische trennen und Wasser (75°C) zugeben.
Step 3: Boiling
Duration: 85 min; after 5 min counting from the start of boiling add Magnum, after 80 min add Aramis, Mosaic and Perle.
Step 4: Fermentation
Ferment at 25°C with the recommended yeast as above
Step 5: Lagering
Mature during 2 weeks at 2°C
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