Castle Malting: Bier recept Gouden Krachtig Bier
Gouden Krachtig Bier Bier recept
BelgianBlondBeer256x256.png
Stamwort: 21 o PL
Alcohol: 9 %
Kleur: 8 - 12 EBC
Bitterheid: 25 - 30 IBU
Beschrijving
Een goudgeel sterk bier met een zoete bitterheid en een afdronk van fruitige aroma’s, versterkt met een lichte kruidigheid en een prettige warmte



GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTEN / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MOUT
Château Pilsen 2RS 25 kg / hl
Château Pale Ale 1 kg / hl
Château Wheat Blanc® 1 kg / hl
Château Cara Blond® 0.5 kg
HOP
Saaz 100 g / hl
Centennial 50 g / hl
Mosaic 40 g / hl
GIST
SafAle BE– 256 (Abbaye) 60-70 g / hl
KRUIDEN
Koriander 10 g / hl
Zwarte peper 5 g / hl
Kruidnagel 5 g / hl
Maisching Temperatuur
Stap 1: Maisching
Rust op 63°C gedurende 45 minuten
Rust op 69°C gedurende 15 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid het wort van de draf met water van 76°C
Stap 3: Koken
Duur: 1 uur
Na 10 minuten voeg Saaz toe
Na 55 minuten voeg de Centennial, de Mosaic, de kruiden en 0.3 kg witte kandijsuiker toe
Het wort moet een dichtheid hebben van 21°Plato
Verwijder de bostel
Stap 4: Afkoelen
Stap 5: Vergisting op 24°C
Stap 6: Lagering 2 dagen op 12°C en 2 weken op 0-1°C
Dit recept is ontwikkeld door Castle Malting ®. Wij kunnende kwaliteit van het eindresultaat niet garanderen, dit staat in functie van de kwaliteit van de grondstoffen, de brouwomstandigheden en het proces.

Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
Hoofdzetel: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium Mouterij: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com geregistreerd Tournai 79754; BTW: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB