| Birra IPA Inglese | Ricetta di birra |
Densità originale:
16-17 o Plato
Alcool:
7 %
Colore:
9 EBC
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com |
INGREDIENTI / 100 L
MALTO
LUPPOLO
LIEVITO
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento 66°C : 60 minuti Portare fino a 78°C : 2 min
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Fase 3: Ebollizione
Durata: 1ora 15 Temperatura: 100°C Riduzione del volume da 6 a 10 % - Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Goldings) - Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Fuggle e Aramis) e lo zucchero si necessario. Densità primitiva (prima della fermentazione): 16.5°Plato -Eliminare il torbido
Fase 4: Raffreddamento
23°C
Fase 5: Fermentazione
24°C fino all’attenuazione
Fase 6: Lagering
min 2 settimane 2°C |