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Densità originale:
14 o Plato
Alcool:
6.5 %
Colore:
6 EBC
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgio Tel: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
INGREDIENTI / 100 L
MALTO
LUPPOLO
LIEVITO
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento 66°C: 80 minuti Ammostamento 78°C: 2 minuti
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Fase 3: Ebollizione
Durata : 1ra 15 Temperatura: 100°C Diminuzione di volume da 6 a 10 % - Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Columbus e Chinook) - Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Centennial e Aramis) e gli zuccheri si necessario. Densità primitiva (prima della fermentazione): 14°Plato - Eliminare il torbido
Fase 4: Raffreddamento
23°C
Fase 5: Fermentazione
24°C fino all’attenuazione
Fase 6: Lagering
min 2 settimane 2°C | ||||||||||||||
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
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Sede amministrativa: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgio
Produzione: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgio
Tel: +32(0)87 681381; Fax: +32(0)87 352234; e-mail: info@castlemalting.com; web: www.castlemalting.com
Registrata Tournai 79754; IVA: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BRUBEBB
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