Castle Malting: Ricetta di birra Birra IPA Double
Birra IPA Double Ricetta di birra
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Densità originale: 14 o Plato
Alcool: 6.5 %
Colore: 6 EBC

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Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgio
Tel:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com

INGREDIENTI / 100 L
MALTO
Château Pilsen 2RS 18.5 kg / hl
Château Cara Blond® 1 kg / hl
LUPPOLO
Chinook 60 g
Columbus 65 g
Centennial 200 g
Aramis 100 g
LIEVITO
SafAle BE 134 50 - 80 g / hl
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento 66°C: 80 minuti
Ammostamento 78°C: 2 minuti
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Fase 3: Ebollizione
Durata : 1ra 15 Temperatura: 100°C
Diminuzione di volume da 6 a 10 %
- Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Columbus e Chinook)
- Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Centennial e Aramis) e gli zuccheri si necessario.
Densità primitiva (prima della fermentazione): 14°Plato
- Eliminare il torbido
Fase 4: Raffreddamento
23°C
Fase 5: Fermentazione
24°C fino all’attenuazione
Fase 6: Lagering
min 2 settimane 2°C
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.

Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
Sede amministrativa: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgio
Produzione: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgio
Tel: +32(0)87 681381; Fax: +32(0)87 352234; e-mail: info@castlemalting.com; web: www.castlemalting.com
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