Castle Malting: Bier recept IPA Engels
IPA Engels Bier recept
English_IPA_256x256.png
Stamwort: 16-17 o Plato
Alcohol: 7 %
Kleur: 9 EBC

GoldCapWithSlogan1.gif
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgium
T:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com

INGREDIENTEN / 100 L
MOUT
Château Pilsen 2RP 19.5 kg / hl
Château Melano Light 0.5 kg / hl
Château Cara Ruby® 0.5 kg / hl
Château Cara Blond® 0,5 kg / hl
HOP
Goldings 210 g / hl
Fuggle 100 g / hl
Aramis 100g / hl
GIST
SafAle BE 134 50 - 80 g / hl
Maisch Temperatuur
Stap 1: Masching
Maisch in op 66°C gedurende 60 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid het wort van de draf met water van 78°C
Stap 3: Koken
Duur: 1 uur en 15 minuten met een temperatuur van 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 - 10 %
- In 15 minuten voeg de Golding toe
- In 70 minuten voeg de Fuggle en de Aramis toe, alsmede suiker indien nodig
Het wort moet een dichtheid hebben van 16.5°Plato
Verwijder de bostel.
Stap 4: Afkoelen
tot 23°C
Stap 5: Vergisting
op 24°C
Stap 6: Lagering
minimaal 2 weken op 2 °C
Dit recept is ontwikkeld door Castle Malting ®. Wij kunnende kwaliteit van het eindresultaat niet garanderen, dit staat in functie van de kwaliteit van de grondstoffen, de brouwomstandigheden en het proces.

Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
Hoofdzetel: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium Mouterij: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com geregistreerd Tournai 79754; BTW: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB