Castle Malting: 맥주 레시피 Blond Buckwheat Beer
Blond Buckwheat Beer 맥주 레시피
BiereBlondeSarrasinSansGluten256x256.jpg
Alcohol: 6 %
Description
블론드맥주는맛있는아로마, 셀리악질병또는글루텐에민감한사람들에게좋습니다.
이것은매우잘균형을유지한글루텐프리맥주입니다.
Note
The diastatic power of Château Buckwheat Malt is too low to use it at 100% rate of the malt mix. Therefore, it is advisable to include Pilsen malt into the mash. In the European Union a "gluten free" beer is considered a beer with less than 20 ppm of gluten.



GoldCapWithSlogan1.gif


이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
INGREDIENTS / HL
MALT

Château Pilsen 2RS 18 kg / hl
Château Buckwheat 10 kg / hl
HOPS
Magnum 50 g / hl
Perle 50 g / hl
Polaris 30 g / hl
YEAST
Safbrew BE 256 (Abbaye) 60 g / hl
Mashing Temperature
Step 1: Mashing
-Mash at 45oC : 20 minutes
-Rest at 63oC : 80 minutes
-Rest at 72oC : 15 minutes
-Rest at 78oC : 2 minutes
Step 2: Boiling
Duration: 1hour 15 minutes
-After 10 minutes add Magnum;
-After 55 minutes add Perle and Polaris.
-Remove the trub
Step 3: Cooling
Step 4: Fermentation 25-26oC
Step 5: Lagering 1 day at 12oC, and 2 weeks at 0-1oC
La Malterie du Château SA (Castle Malting) 본사: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에
Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons),벨기에 몰트 공장: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에
전화: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com 사업자 등록 번호 Tournai 79754; VAT: BE.45501343
CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur 벨기에: 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB