Alcohol: 6 %

Beschreibung
Blondes Bier mit einem delikaten Aroma, perfekt für Biergenießer, die empfindlich zu Gluten sind oder mal etwas Anderes probieren wollen. Es ist ein hervorragender Ersatz für Gerste und Weizen. Das ist ein großes und ausgewogenes glutenfreies Bier.

Wichtiger Hinweis
Die Diastatische Kraft von Buchweizen ist zu niedrig, um Buchweizenmalz 100% einzusetzen. Aus diesem Grund ist eine Mischung von Pilsen- und Buchweizenmalz zu empfehlen.

Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ^® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.

Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com

Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.

ZUTATEN / HL

MALZ

HOPFEN

HEFEN

Maischetemperatur

Schritt 1: Maischen
-Einmaischen bei 45^oC für 20 Minuten
-Rast bei 63^oC für 80 Minuten
-Rast bei 72^oC für 15 Minuten
-Rast bei 78^oC für 2 Minuten

Schritt 2: Kochen
Dauer: 1 Stunde und 15 Minuten
-Nach 10 Minuten Magnum-Hopfen zugeben;
-Nach 55 Minuten Perle and Polaris Hopfen zugeben.
-Den Trub entfernen

Schritt 3: Würzekühlung

Schritt 3: Gärung 25-26^oC

Schritt 5: Lagerung 1 Tag bei 12^oC, danach 2 Wochen bei 0-1^oC