Щільність: 11 - 12 ^o PL

Вміст алкоголю: 5 - 5.5 %

Колір: 10 - 12 EBC

Гіркота: 25 - 30 IBU

Характеристика
Пшеничне або біле бельгійське пиво традиційно вважається літнім напоєм. Вживається в якості аперитиву із долькою апельсина або лимона.

Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting^®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com

Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.

ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ

СОЛОД

ХМІЛЬ

ДРІЖДЖІ

СПЕЦІЇ

Температура затирання

Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 80 літрах води (45°C)
Нагріти затор до температури 62°C, настоювати 60 хвилин
Нагріти затор до температури 70°C, настоювати 20 хвилин
Нагріти затор до температури 78°C, настоювати 2 хвилини

Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
Через 15 хвилин додати хміль Magnum
Через 85 хвилин додати хміль Styrian Golding, спеції та цукор за необхідності

Етап 3: Ферментація
Почати при 20°C, підвищити температуру до 22°C, поступово знизити вміст діацетила протягом 24 годин до видалення залишків дріжджів.

Етап 4: Лагеризація мінімум 2 тижні за температури 7°C