Castle Malting: Beer recipe Бельгійське коричневе пиво
Бельгійське коричневе пиво Beer recipe
BelgianBrownBeer256x256.png
Щільність: 17 - 18 o PL
Вміст алкоголю: 7 - 8 %
Колір: +/- 50 EBC
Гіркота: 15 - 20 IBU

















Характеристика
Пиво «з характером» та насиченим солодким солодовим ароматом та приємним смаком. Залишає легкий післясмак паленого дерева.
GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 16 кг/гл
Château Munich Light® 10 кг/гл
Château Cara Ruby® 4 кг/гл
Château Crystal® 1 кг/гл
Château Chocolat 1 кг/гл
ХМІЛЬ
Magnum 50 г/гл
Perle 25 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew T-58 50 - 80 г/гл
Safbrew T-58 (повторне бродіння) 2.5 - 5 г/гл
ЦУКОР
Коричневий карамельний цукор 0.5 кг/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод при 62°C, настоювати 55 хвилин
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 10 хвилин
-Нагріти затор до температурі 78°C, настоювати 2 хвилини

Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
-Через 15 хвилин додати хміль Magnum, через 85 додати хміль Perle та цукор
Етап 3: Охолодження
Етап 4: Ферментація при 22oC
This recipe is provided by Castle Malting ®. A successful result cannot be guaranteed. Some modifications may be required to meet the specific characteristics of ingredients and the specific technological conditions of brewery.

For futher information and service please contact: info@castlemalting.com
Головний офіс: Chemin du Couloury 1, 4899 Ламбермон, Бельгія
Солодовня (виробництво): Rue de Mons 94, 7990 Beloeil, Бельгія
Тел.:+32 (0) 87 662095; факс: +32 (0) 87 352234, info@castlemalting.com, www.castlemalting.com
Registered Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB