| Amber Beer | Bier recept |
Stamwort:
14 – 16° Plato
Alcohol:
6 - 7 %
Kookkleur:
50 EBC
Bitterheid:
22 -27 IBU
Kenmerken
Dankzij het combineren van de mout Château Abbey® en de moutsoort Munich Light® heeft dit bier een warm mondgevoel van wijn en de frisheid van bier. 
Dit recept is ontwikkeld door Castle Malting ®. Let op: dit recept is slechts een richtlijn. Mogelijk moeten er enige wijzigingen worden aangebracht om te voldoen aan de verschillende technologieën, efficiënties en ingrediënten, zoals droog graanextract en hop-alfazuurpercentage.
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com |
INGREDIËNTEN/HL (1 hectoliter = 100 liters)
MOUT
HOPS
GISTEN
Inmaisch temperatuur
Stap 1: Inmaischen
- Inmaishen bij 65°C en rust gedurende 60 minuten - Rust bij 72°C gedurende 15 minutes - Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid de wort uit de verbruikte graan bij 78 ° C
Stap 3: Koken
Duurtijd: 1.30 uur -Temperature 100°C -Na 15 minuten Saaz toevoegen en na 80 minuten Hallertauer Mittelfruh en suiker indien nodig. -Verwijder de troebelheid
Stap 4: Koelen
23 - 24°C
Stap 5: Vergisten
26 – 27°C
Step 6: Lageren
2 dagen bij 12 ° C en dan 2 weken bij 0-1 ° C
|