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CHÂTEAU WHISKY LIGHT® Coloration du moût; 3-4.5 EBC / 1.7-2.3 Lovibond VOIR LES SPÉCIFICATIONS Vidéos |
Notre malt Château Whisky Light® 25ppm est un malt fumé tourbé issu d'orge de brasserie soigneusement sélectionnée.
Cuit sur la fumée fraîche de tourbe pure, il confère un arôme agréable, intense et épicé.
| Paramètre | Unité | Min | Max |
| Humidité | % | 7.0 | |
| Extrait fine mouture (matière sèche) | % | 80.5 | |
| Coloration du moût | EBC(Lov.) | 3 (1.7) | 4.5 (2.3) |
| Friabilité | % | 80.0 | |
| Grains entiers | % | 2.0 | |
| Phénols | ppm | 25 | |
Tout type de whisky pour une saveur fumée distincte.
Chargements en vrac et sacs de 25 kg
Nous assurons pour tous nos malts une traçabilité à 100% du champ d’orge à travers le maltage jusqu’à livraison selon Le Règlement (CE) n° 178/2002 concernant la traçabilité des denrées alimentaires.
Tous nos malts sont fabriqués selon la méthode de maltage traditionnel durant 8 à 10 jours d’où une solide garantie de haute modification des grains et de la qualité supérieure des malts Premiums.
Nos malts sont fabriqués en stricte conformité avec la Législation concernant l’utilisation d’OGM, qui interdit la production de malt obtenu à partir d’orge génétiquement modifiée au sein de la Communauté européenne (Règlement (CE) n° 1829/2003).
Notre production est en stricte conformité avec les normes HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) en vigueur.
Nos malts ne dépassent pas les valeurs limites de taux admissibles des pesticides, herbicides, et mycotoxines, selon les normes de l’UE et Internationales.
Les livraisons de nos malts sont effectuées exclusivement par des transporteurs certifiés GMP.
Sur notre site Internet www.malterieduchateau.com vous pouvez visualiser et imprimer les bulletins d'analyses du malt fourni.
