English version Version française Nederlandse versie
Versión española Variante auf Deutsch Версия на русском Versione italiana Versão em Português Versão em Português Dansk Version Στα Αγγλικά Українська версія Chinese Version Wersja polska 영어 버전 Facebook Facebook
Logo Slogan_Greek

ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΤΟΥ ΧΡΩΜΑΤΙΣΜΟΥ ΒΥΝΗΣ

Μετατροπέας Τού Χρωματισμού Βύνης

Σήμερα υπάρχουν 2 χρωματικές κλίμακες ευρείας χρήσης: Η SRM στις ΗΠΑ και η EBC στην Ευρώπη.

Η SRM (Standard Research Method) κλίμακα βασίζεται σε μια παλιότερη κλίμακα πού ονομάζεται βαθμοί Lovibond. Για όλες τις πρακτικές χρήσεις η SRM και οι βαθμοί Lovibond είναι το ίδιο και το αυτό.

Οι αμερικάνοι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν την Lovibond για να περιγράψουν τούς διάφορους τύπους βύνης, ενώ η SRM χρησιμοποιείται για να περιγράψει την απόχρωση τής έτοιμης πλέον μπύρας.

Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε EBC: Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε SRM:
Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε SRM: Χρωματισμός τού ζύθου προς βρασμό σε EBC:

Υπολογισμός Λυκίσκου

Υπολογισμός τής δόσης τού λυκίσκου πού χρειάζεται για να επιτευχθεί μία συγκεκριμένη πικρότητα (σε μονάδες πικρότητας BU)
Απαιτούμενοι αριθμοί για τους υπολογισμούς Σημειώσεις και συμβουλές
 Περιεκτικότητα σε άλφα οξέα τού λυκίσκου [%]   1 KG -> mg πικρότητας
Απαιτούμενες BU [mg/ltr]     
 Εκμετάλλευση τών Άλφα [%]   Εξαρτάται από τον εξοπλισμό βρασμού και τις λοιπές συνθήκες πού επικρατούν στην παραγωγή
Ποσότητα μπύρας μετά τον βρασμό [βαρέλια]  . . . X 164 = [λίτρα]
    
 Απαιτούμενος λυκίσκος [κιλά]    
Αυτός είναι ένας κατά προσέγγιση οδηγός για τον υπολογισμό τής απαιτούμενης ποσότητας τού λυκίσκου για σκοπούς πικρίσματος.
BU - μονάδες πικρότητας, πού ανάλογα με τον τύπο τής μπύρας κυμαίνονται από τις 7 μέχρι τις 65 [μιλιγκράμ/λίτρο].
Όταν η πικρότητα ξεπεράσει τις 65 μονάδες BU είναι πολύ δύσκολο να αντιληφθεί κανείς οργανοληπτικά την διαφορά στην πικρότητα.

Μετατροπέας Θερμοκρασιών


Φαρενάιτ : Κελσίουo:
Κελσίουo: Φαρενάιτ:
Loading