ĐẤT NƯỚC : BỈ, THÁNH ĐỊA CỦA CÁC LOẠI BIA

Thiên đường trên mặt đất đối với đa số những người hâm mộ bia có lẽ là nước Bỉ, quê hương của Castle Malting®. Chắc chắn Bỉ là xứ sở của bia. Liệu có đất nước nào khác trên thế giới có thể sở hữu tới 1220 nhãn hiệu bia khác nhau cùng với những kỹ thuật nấu bia Lambric, Kriek và Trappiste?

Để đáp ứng đòi hỏi của nhiều loại bia, từ nhiều thế kỷ qua, những nhà làm malt bia Bỉ đã phát triển nhiều loại malt cơ bản và malt đặc biệt. Nước Bỉ là thiên đường của malt, xuất khẩu malt đến hơn 160 quốc gia trên thế giới. Những đặc tính độc đáo duy nhất của các loại malt này đã làm nên danh tiếng của vô số các nhãn hiệu bia Bỉ nổi tiếng cũng như kỹ thuật sản xuất bia độc đáo có một không hai của Bỉ.

Malt Bỉ cho chất lượng bia rất khác biệt so với bất cứ nơi nào khác trên thế giới. Malt Bỉ có đặc điểm khác biệt so với các loại malt tiêu chuẩn khác về mặt mùi vị, độ trong của nước hèm, màu sắc, năng xuất và một số đặc điểm khác. Tất cả đóng vai trò quyết định và ảnh hưởng tới hầu hết các loại bia Bỉ chính.

NHÀ MÁY: ĐAM MÊ SẢN XUẤT MALT BIA TỪ NĂM 1868

Castle Malting®, nhà làm malt bia lâu đời nhất của Bỉ và một trong những nhà làm malt bia lâu đời nhất trên thế giới, nằm gần lâu đài Beloeil, cung cấp nhiều dòng sản phẩm malt cơ bản và đặc biệt có chất lượng cao, cho phép nấu tất cả các loại bia từ bia Pilsen và bia nhẹ trắng đến bia Abbaye và bia hữu cơ.

Vừa tôn trọng truyền thống lâu đời, vừa áp dụng các kỹ thuật táo bạo và tiên tiến, ban giám đốc và đội ngũ nhân viên Castle Malting® đã thành công trong việc xây dựng một công ty duy nhất có khả năng đáp ứng mọi nhu cầu về malt bia – từ nhu cầu malt bia của các nhà nấu bia gia đình cho đến những nhu cầu cá biệt nấu bia thủ công hay công nghiệp.

NGHỆ THUẬT SẢN XUẤT MALT BIA : KẾT HỢP TRUYỀN THỐNG VÀ ĐỔI MỚI

Quá trình sản xuất của Castle Malting® kết hợp kỹ thuật sản xuất malt bia truyền thống hơn 9 ngày với một công nghệ sấy khô malt tiên tiến, cho hiệu quả cao mà không làm giảm độ tập trung vào chất lượng.

Kỹ năng chuyên môn, truyền thống và hiện đại, cùng với việc áp dụng các kỹ thuật thân thiện với môi trường đã cho ra đời một sản phẩm tuyệt vời về mặt chất lượng, giảm thiểu mọi tác động tiêu cực đối với môi trường.


SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ : KHI CHẤT LƯỢNG ĐÓNG VAI TRÒ QUAN TRỌNG

Dòng sản phẩm malt bia của chúng tôi phong phú, đa dạng nhất trong số các sản phẩm của các nhà sản xuất malt bia khác tại Bỉ, bao gồm malt bia chuẩn cơ sở và đặc biệt, malt bia cơ sở và đặc biệt tùy chỉnh theo nhu cầu đặc biệt của khách hàng. Ngoài ra chúng tôi còn có dòng sản phẩm malt hữu cơ phong phú cho tất cả các loại bia và whisky mà một nhà sản xuất bia hay chưng cất rượu sáng tạo có thể hình dung ra. Chúng tôi cũng cung cấp malt bia cho hương vị than bùn với dòng sản phẩm đầy đủ có độ fenola cao để nấu bia và chưng cất rượu.

Áp dụng công nghệ sấy khô malt đột phá, do chính công ty chúng tôi sáng tạo ra và áp dụng, chúng tôi hân hạnh được gửi đến quý khách hàng một sự lựa chọn đa dạng các loại malt bia caramel và malt bia sấy khô có vị và hương thơm đặc biệt.

Ngoài ra, Castle Malting® còn cung cấp cho khách hàng nhiều dịch vụ khác nhau với các dòng đa dạng nguyên liệu sản xuất bia và whisky có kèm theo hỗ trợ kỹ thuật từ các nhà sản xuất bia Bỉ giàu kinh nghiệm. Chất lượng các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi được các nhà sản xuất bia trên thế giới đánh giá cao. Hơn 3600 nhà sản xuất bia tại 147 quốc gia đã lựa chọn nấu bia với malt bia do Castle Malting® sản xuất.

Castle Malting® hân hạnh phục vụ quý khách hàng:

* MALTS BIA CHẤT LƯỢNG HÀNG ĐẦU
- Hơn 100 chủng loại malt bia cơ sở và đặc biệt, dành cho các loại từ bia Pilsen tới bia trắng và các loại bia Abbaye sẫm màu nhất;
- Các sản phẩm malt bia sấy khô và malt caramel có vị và hương thơm đặc biệt, sản xuất theo một công nghệ đột phá;
- Dòng các sản phẩm malt hữu cơ đa dạng cho các loại bia hữu cơ 100%;
- Các loại malt bia sản xuất theo thông số kỹ thuật riêng của khách hàng;


* DÒNG CÁC SẢN PHẨM ĐA DẠNG KHÔNG THỂ THIẾU KHÁC CHO SẢN XUẤT BIA
- Toàn bộ dòng sản phẩm MEN khô Fermentis;
- Hơn 200 loại hoa bia HOUBLON (dạng chuẩn và hữu cơ) dạng viên nén và dạng nguyên bông trên toàn thế giới;
- Các loại GIA VỊ để tăng vị thơm cho các loại bia đặc biệt;
- Các loại ĐƯỜNG PHÈN của Bỉ và các sản phẩm đặc biệt từ đường tự nhiên khác;
- Các loại NẮP CHAI với màu sắc khác nhau (dạng chuẩn và tùy chỉnh theo yêu cầu riêng);

* DỊCH VỤ DÀNH CHO CÁC NHÀ SẢN XUẤT BIA
- Hỗ trợ kỹ thuật miễn phí từ các chuyên gia bia của Bỉ;
- Một phòng thí nghiệm hiện đại, đầy đủ thiết bị để phân tích các loại bia của khách hàng;
- Các khóa đào tạo tại nhà máy bia thực nghiệm thu nhỏ của chúng tôi. Tại đây khách hàng có thể thử nghiệm nấu bia bằng các công thức của chính khách hàng với các sản phẩm malt của chúng tôi, có sự trợ giúp của các chuyên gia.


QUY CHUẨN CHẤT LƯỢNG VÀ CAM KẾT CỦA CHÚNG TÔI

Castle Malting® cam kết:

Các quy chuẩn chất lượng cao nhất và giá cả cạnh tranh nhất tùy theoo điều kiện thực tế thị trường. Chúng tôi đảm bảo tất cả các sản phẩm malt bia của chúng tôi có truy nguyên nguồn gốc 100%, từ cánh đồng lúa mạch tới sản xuất malt bia và giao hàng, theo Quy định (EC) n°178/2002 về truy nguyên nguồn gốc lương thực thực phẩm;

Các sản phẩm malt của chúng tôi tuân thủ chặt chẽ luật pháp về sử dụng thực phẩm biến đổi gen, theo đó việc sản xuất malt từ lúa mạch biến đổi gen bị cấm trong phạm vi Cộng đồng châu Âu (Chỉ thị 2001/18/CE);

Phương pháp làm malt bia truyền thống với thời gian là 9 ngày được áp dụng trong sản xuất tất cả các loại malt của chúng tôi. Điều này đảm bảo sự chuyển hóa của hạt mạch để có chất lượng tuyệt hảo cho các loại malt Premiums!

Quy trình sản xuất malt của chúng tôi cũng đạt tiêu chuẩn HACCP (Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) đang lưu hành và hệ thống chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000;

Chất lượng hạt mạch của malt được phân tích tại phòng thí nghiệm hiện đại của chúng tôi. Kết quả phân tích sau đó lại được các phòng thí nghiệm về công nghệ bia có uy tín của Liên minh Châu Âu khẳng định lại;

Khách hàng có thể in các bảng kết quả phân tích malt của chúng tôi từ mục Dịch vụ (Phân tích Malt);

Khách hàng có thể đặt mua malt hạt hoặc malt đã nghiền;

Chúng tôi thực hiện giao malt dạng không đóng gói, theo bao 25kg, 50kg, dạng bao lớn Big Bags từ 400 đến 1 250 kg. Theo palette có đóng bao phim từ 1000kg (gồm các bao nhỏ 25kg) đến 1250 kg (Big Bags). Tất cả đều được vận chuyển bằng container kích cỡ 20’ hoặc 40’ sử dụng trong xuất khẩu;

Tặng miễn phí hỗ trợ kỹ thuật dưới dạng tư vấn của các chuyên gia dày dạn kinh nghiệm trong nghề;

Khách hàng có thể tranh thủ các phòng thí nghiệm và xưởng nấu bia thu nhỏ của chúng tôi để thử nghiệm các loại malt theo tiêu chuẩn riêng của khách hàng.

Chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ quý khách hàng phát triển mọi loại malt theo các thông số kỹ thuật riêng.

Hãy khám phá các sản phẩm malt tạo nên các dòng bia Bỉ duy nhất nổi tiếng!

Hãy tra cứu trang web của chúng tôi để có mọi thông tin mà quý vị cần biết và hãy liên lạc với chúng tôi nếu quý vị mong muốn có thêm thông tin!


ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN CỦA CASTLE MALTING

Chúng tôi là một đội ngũ gồm những chuyên gia thực thụ sẵn sàng cung cấp cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất và những dịch vụ tiêu chuẩn hoàn hảo có thể. Chúng tôi được xây dựng để trở thành một đội ngũ mơ ước luôn nằm trong tim và suy nghĩ của mỗi khách hàng.

Chúng tôi làm việc dưới sự lãnh đạo của Ngài Jean-Louis Dourcy, Tổng giám đốc công ty, một quyền lực trong giới công nghiệp sản xuất malt.