Пиво хорошо для печени и для похудения
«Уста совершенно счастливого человека наполнены пивом» - гласит древнеегипетская мудрость. И специалисты немецкого Университета Эрлангена-Нюрнберга с ней полностью согласны. Проведя исследование, они обнаружили два вещества, положительно влияющие на здоровье человека.
Оказывается, в пиве содержится так называемый ксантогумол, который способен предотвращать ожирение печени, вызываемое излишним весом и неправильным питанием, а также препятствовать образованию рубцов на ткани этого органа.
Но и это еще не все: вещество способно уничтожать раковые клетки в печени и препятствовать увеличению веса человека.
Кроме ксантогумола в пиве содержатся изо-альфа-горькие кислоты, которые могут сдерживать развитие поражений печени, они также положительно влияют на обмен глюкозы и метаболизм жиров.
Все эти чудо-свойства появляются в пиве благодаря хмелю. Ксантогумол обеспечивает цвет и вкус растения и содержится исключительно в нем, а изо-альфа-кислоты появляются после нагревания в процессе пивоварения. В какой степени данные вещества могут использоваться в борьбе против ожирения, диабета и рака, должны показать последующие исследования.
Специалисты предупреждают, что из-за наличия в напитке спиртного, однозначно положительный эффект на человеческое здоровье, может иметь лишь безалкогольное пиво, а также другие продукты, содержащие хмель.
К слову, ранее итальянские ученые пришли к выводу, что одна пинта (0,568 литра) пива в день благотворно сказывается на работе сердца, из-за содержащихся в нем антиоксидантов, фосфора, йода, магния и калия.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
