Вещества из хмеля могут улучшать работу мозга
Японские ученые обнаружили, что содержащиеся в хмеле вещества могут улучшать работу мозга. Исследователи компании Kirin Holdings Co., Токийского университета и университета Гакусюин на встрече Японского общества исследования деменции представили результаты работы по изучению воздействия изо-альфа-кислот хмеля на мозг мышей с деменцией.
Изо-альфа-кислоты вводили в рот мышам ежедневно в течение недели из расчета 1 мг на 1 кг веса. Затем мышей подвергли проверке уровня памяти – например, измеряли, сколько времени у них уйдёт на узнавание предметов, которые они уже видели раньше. Мыши, получавшие изо-альфа-кислоты, реагировали в 9,5 раза быстрее, чем контрольная группа мышей, которая не получала этот компонент.
Учёные подтвердили, что изо-альфа-кислоты помогали клеткам мозга активнее избавляться от бета-амилоида – пептида, считающегося одной из причин деменции. У мышей, которым давали изо-альфа-кислоты, содержание бета-амилоида снизилось вдвое. Вдобавок МРТ показала, что гиппокамп мышей стал ближе к нормальному состоянию (его избыточная активность ассоциируется с деменцией).
— Мы не можем определённо сказать, будут ли актуальны для людей результаты исследования на мышах, но существует большая вероятность того, что симптомы деменции можно облегчить путём приёма продуктов питания, — отмечают исследователи.
Исследователи Kirin ранее уже сообщали об обнаруженном ими положительном воздействии изо-альфа-кислот на когнитивные функции человека. По их данным, положительный эффект проявляется при употреблении 4-5 мг изо-альфа-кислот для человека весом 50 кг. Такое количество может содержаться в 350 мл пива. Впрочем, учёные подчёркивают, что избыточное потребление алкоголя может негативно влиять на мозг.
Kirin запатентовала свои находки и планирует выпустить на рынок безалкогольное пиво и пищевые добавки, которые будут позиционироваться как улучшающие когнитивные способности.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
