PARÁMETROS | Unidad | Min | MÁX |
Humedad | % | 4.5 | |
Extracto (base seca) | % | 80 | |
Diferencia f/g | % | 1.0 | 2.5 |
Color del mosto | EBC(Lov.) | 3.5 | |
Postcoloración | EBC(Lov.) | 6.0 | |
Proteínas totales (malta seca) | % | 11.8 | |
Proteína soluble | % | 3.5 | 4.4 |
Indice Kolbach | % | 35 | 45 |
Viscosidad | cp | 1.6 | |
Beta glucans | mg/l | 250 | |
pH | 5.6 | 6.0 | |
Friabilidad | % | 80 | |
Vidriosidad (granos enteros) | % | 2.5 | |
Filtración | Normal | ||
Tiempo de sacarificación | Minutos | 15 | |
Calibración: - superior a 2.5 mm | % | 90 | |
Calibración: - rechazado | % | 2.0 |
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La Malterie du Château SA (Castle Malting) Sede administrativo: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Bélgica Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Bélgica; Sitio de producción: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Bélgica Tel. : + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; RPM Tournai 79754; TVA: BE.455013439 CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB |