Parametru | Unitatea de măsură | Min | Max |
Umiditate | % | 4.5 | |
Extract (substanță uscată) | % | 80 | |
Diferenţa între extractul măcinişului fin şi grosier | % | 1.0 | 2.5 |
Culoarea mustului | EBC(Lov.) | 3.5 | |
Post-colorarea | EBC(Lov.) | 6.0 | |
Proteine totale | % | 11.8 | |
Proteine solubile | % | 3.5 | 4.4 |
Indexul Kolbach | % | 35 | 45 |
Viscozitatea | cp | 1.6 | |
Beta glucani | mg/l | 250 | |
pH | 5.6 | 6.0 | |
Friabilitate | % | 80 | |
Sticlozitate (boabe întregi) | % | 2.5 | |
Filtrare | Normal | ||
Zaharificarea | Minute | 15 | |
Turbiditate | Clar | ||
Calibrare: - mai mare de 2.5 mm | % | 90 | |
Calibrare: - boabe respinse | % | 2.0 |
|
La Malterie du Château SA (Castle Malting) Sediu central: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgia Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgia; Uzina de malț: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgia Tel .: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com Tournai înregistrat 79754; TVA: BE.455013439 CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB |