Cechy |
Château Maize Flakes are a pre-gelatinized brewing adjunct produced from selected maize kernels submitted to the flaking process where the whole kernel is steamed and passed through heated rollers to open the starch structure within the kernel endosperm. Also, Château Maize Flakes have low levels of lipids and proteins and a high level of carbohydrates that have to be considered in the brewing process. |
Charakterystyka |
Help to lighten the body and flavor of the beer and refreshing beer with a clean and crisp mouthfeel and beautiful pale color. Château Maize Flakes have a slightly higher color and give a slightly sweeter finish to the beer compared to Château Rice Flakes. |
Usage |
American Lagers, American Light Lagers, and light beers. Up to 20% of the grain bill. The Total Diastatic Power of the mash and Lauter Tun filtration bed need to be checked for high levels of Château Maize Flakes. |
Przechowywanie i okres trwałości |
Château Maize Flakes must be stored in a clean, cool (<18C) and dry (<70%) area. If these conditions are observed, we recommend using all products within 6 months from the date of manufacture. |
Opakowanie |
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 250kg)
All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export. |
WAŻNE
|
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) oraz z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000.
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów. |
|