麦芽规格 CHÂTEAU RAW OAT (生燕麦) 2021

特性

这款未经发芽的产品仅作辅料用途，但能给酿造带来诸多裨益。

特征

生燕麦富含β葡聚糖，使酒体色泽更加饱满，口感柔滑如丝。生燕麦在麦汁中形成大量的不可发酵糖，因此最终浓度相对较高，入口偏甜。生燕麦通常单独磨碎，再加入到糖化罐中。生燕麦也可以和皮尔森六棱麦芽搭配使用，稀释燕麦的粘度，也给皮尔森补充蛋白质，以保持泡沫稳定性。

Usage

任何一款具有以上特征的啤酒都可以用生燕麦酿造，比如Hoppy Saison这款赛松。

重要

我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。
我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺，至少9天的充分加工赋予麦芽卓越的品质保障。

我们所有的麦芽不含有任何欧洲议会和理事会条例（EC）No 1829/2003中定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为非转基因产品（GMO FREE）。
麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系和ISO 22000食品安全管理体系。

我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素的残留限量。
我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。

您可以在我们的网站上直接查看和打印麦芽的分析结果：www.castlemalting.com

La Malterie du Château SA (Castle Malting) Malting Plant: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium
Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Headquarters: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium
Tel.: +32 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439
CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB

项目	单位	Min	Max
水份含量	%		14
浸出物(干态)	%	80
麦汁色度	EBC(Lov.)	4 (2.1)	7 (3.2)
总蛋白	%		14