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麦芽规格

CHÂTEAU CARA CLAIR NATURE (浅色焦糖麦芽)
收获年份 2021


项目 单位 Min Max
水份含量 %   8,5
浸出物(干态) % 78  
麦汁色度 EBC(Lov.)   9 (3.94)
总蛋白 %   11.7
pH值     6.0
特性
运用独家的制麦技术,所生产出"颜色最浅"的比利时焦糖麦芽。
特征
这款比利时淡色焦糖麦芽,增加了啤酒的厚实感和滑顺的口感,同时,也提升了泡沫持久度。在风味上,可轻微感受到类似饼干的香气是这款麦芽的特色。
Usage
皮尔森啤酒、低酒精度啤酒、博克啤酒。最多30%。
贮藏&保存期限
麦芽应该贮藏于清洁、凉快(< 22 °C)和干爽(< 35 RH %) 的环境。在这样的条件下,我们建议未经研磨的麦芽,请在 24个月内用完。已研磨的麦芽,请在3个月内使用完毕 。
包装
我们提供您所需的麦芽包装运送方式:散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
   
BIO认证机构:CERTISYS 地址:Av.de l'Escrime,85 Schermlaan,B-1150 Brussels,Belgium 网址:www.certisys.eu 我们提供的有机麦芽是由Castle Malting(MalterieduChâteau)“城堡麦芽”公司生产,且经过正式授权。如有需要,CERTISYS的认证证书可供您使用。(由BE BIO 01认证)
重要

我们所有的麦芽产品从大麦种植,到制麦过程的各项工序,直至产品的运输交付,全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002,可做到100%追溯。

我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺, 9天以上的制麦工艺赋予麦芽卓越的品质保障。

我们所有的麦芽不含有任何1829/2003定义的转基因成分,确保我们全部的麦芽均为转基因产品。

麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP(危害分析关键控制点)体系和ISO 22000 食品安全管理体系。

我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量,以及霉菌毒素和亚硝胺的残留限量。

我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。

您可通过访问我们的网站www.castlemalting.com来直接查看和打印您所购买的麦芽的检测分析报告。
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La Malterie du Château SA (Castle Malting)
Malting Plant: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Headquarters: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Tel.: +32 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Belgium
Account : 370-0905456-48; IBAN : BE11 3700 9054 5648; BIC : BBRUBEBB