Caratteristiche |
Maltato da un pseudo-cereale, il malto Château Buckwheat (grano saraceno) viene usato per produrre birra senza glutine. Puo contenere tracce di altri chicchi di malto che contengono glutine. |
Peculiarità |
Il malto Château Buckwheat ha le proprieta’ giuste per sostituire il malto d’orzo nel caso in cui si vuole produrre birra senza glutine. Questo malto aggiunge un’aroma particolare di noci e malto alle vostre birre. Oltre a questo, puo’ essere usato per donare un tono ricco e un intenso sapore alle birre speciali.
N.B. Château Buckwheat non ha potere diastatico.
|
Uso |
Qualsiasi tipo di birra senza glutine. 40% della miscela.
|
Conservazione |
Il malto deve essere stoccato in uno spazio pulito, fresco (<22 °C) e secco (< 35 HR %) ed in un’ambiente senza insetti. Per migliori risultati, noi raccomandiamo utilizzare tutti i prodotti macinati non oltre 3 mesi e tutti i prodotti in grano intero entro i 12 mesi che seguono la data della produzione. I malti stoccati in modo incoretto, possono perdere la loro freschezza e la loro aroma.
|
Imballaggio |
Sfuso in camion; Sfuso in sacconi – liners in container; In sacchi 25 kg. Tutti i tipi di imballaggio in containers di 20' o 40' per le esportazioni. |
IMPORTANTE
|
Tutti i nostri malti sono rintracciabili al 100% dal campo dell'orzo attraverso tutte le fasi del processo di maltazione fino alla consegna, applicando e rispettando il regolamento del Consiglio europeo relativo alla tracciabilità CE / 178/2002.
Tutti i nostri malti sono prodotti utilizzando il processo tradizionale di oltre 9 giorni è una solida garanzia di elevata modifica del grano e qualità premium dei malti.
Nessuno dei nostri malti contiene organismi geneticamente modificati come definito dalla Regolamento (CE) n. 1829/2003, il che significa che tutti i nostri malti hanno la garanzia GMO FREE.
Tutti i nostri malti sono fabbricati in stretta conformità con i requisiti HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) attualmente in vigore e con il sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000.
Tutti i nostri malti sono conformi alle normative UE e internazionali relative ai residui massimi consentiti di pesticidi, erbicidi, fungicidi, insetticidi, nonché tracce di micotossine.
Tutti i nostri malti vengono trasportati solo da trasportatori certificati GMP.
Sul nostro sito www.castlemalting.com è possibile visualizzare e stampare i risultati degli analisi dei malti forniti. |
|