DocTopBanner720DA.jpg
Specifikation

CHÂTEAU PILSEN 2RS
Afgrødeår 2022


Parameter Enhed Min Max
Fugtighed %   4.5
Ekstrakt (tør basis) % 81.5  
Ekstrakt forskel fin-grov % 1.5 2.5
Urtfarve EBC(Lov.)   4.0 (2.1)
Efterfarvning EBC(Lov.)   7.0 (3.2)
Total protein %   12
Opløseligt protein % 3.5 4.5
Viskositet cp   1.6
Beta-glukaner mg/l   220
pH   5.6 6.1
Diastatisk aktivitet WK 250  
Sprødhed % 80.0  
Glasagtigt %   2.5
PDMS     5.0
Filtrering   Normal
Forsukring Minutes   15
Urtklarhed   Klar
Kalibrering: - over 2,5 mm % 90.0  
Kalibrering: - afvist %   2.0
Egenskaber
The lightest colored Belgian malt. Produced from the finest 2-row spring malting barley varieties. Kilned at up to 80 - 85°C.
Karakteristika
The lightest in color, this malt is well-modified and is perfectly suited for single-step infusion or decoction mashing. Our Château Pilsen malt carries a strong, sweet malt flavor and has a sufficient enzymatic power to be used as base malt.
Usage
All beer types. Can be used up to 100 % for pale beers (Pilsner, Lager) or as part of the mix for the other beers.
Opbevaring & Holdbarhed
Malt should be stored in a clean, cool (<22°C) and dry (<35 RH%) area. If these conditions are observed, we recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.
Pakning
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1 250kg) All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1829/2003, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter) og de krav der stilles i ISO 22000 Food Satety Manegement system;
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;
PixelGreen
La Malterie du Château SA (Castle Malting)
Malting Plant: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Headquarters: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Tel.: +32 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Belgium
Account : 370-0905456-48; IBAN : BE11 3700 9054 5648; BIC : BBRUBEBB