DocTopBanner720EN.jpg
СПЕЦИФІКАЦІЯ

ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
Рік врожаю 2021


Параметр Одиниця виміру Мiн. Макс.
Mасова частка вологи %   4.5
Масова частка екстракту в сухій речовині % 81.0  
Різниця масових часток екстрактів в сухій речовині солоду тонкого та грубого помелів % 1.5 2.5
Кольоровість лабораторного сусла EBC(Lov.)   3.5 (1.9)
Колір сусла після кип`ятіння EBC(Lov.)   6.0 (2.8)
Масова частка білкових речовин в сухій речовині солоду (Загальний білок) %   12
Розчинний білок % 3.5 4.4
Індекс Кольбаха % 35.0 45.0
В`язкість лабораторного сусла cp   1.6
Вміст бета-глюканів mg/l   220
Кислотність (pH)   5.6 6.0
Діастатичні властивості WK 250  
Фріабільність % 80.0  
Масова частка скловидних зерен %   2.5
PDMS     5.0
Фільтрація   в межах норми
Оцукрювання хвилини   15
Прозорість сусла   Clear
Калібрування (прохід крізь сито): - більше 2,5 мм % 90.0  
Калібрування (прохід крізь сито): - не проходить %   2.0
Характеристика
Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85°C.
Властивості
Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.
Використання
Всі сорти пива. До 100% суміші.
Строки та умови зберігання
Солод повинен зберігатися в чистому, прохолодному (<22°C), сухому (<35% вологості) і не доступному для гризунів і шкідників приміщенні. За даних умов рекомендується використовувати мелений солод протягом 3 місяців і цільнозерновий солод - протягом 24 місяців після дати його виготовлення. При зберіганні в неналежних умовах солод може зіпсуватися або втратити свої смакові і ароматичні властивості.
Упаковка
Насипом, в мішках по 25 кг, 50 кг, в Біг-бегах по 400-1400 кг. Піддони з подвійною обмоткою від 1000 кг (мішки по 25 кг) до 1250 (Біг-беги). Експорт солоду – у вантажівках, вагонах, 20-ти та 40-футових контейнерах.
   
BIOCertification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
ПРИМІТКИ

Компанія Castle Malting® гарантує повну простежуваність солоду від ячмінного поля до замовлення, що доставлене на вашу пивоварню, відповідно до базового Регламенту (ЄС) No. 178/2002 Європейського Парламенту та і Ради;

Наш солод виробляється традиційним методом солодження, який триває від 9 днів. Це забезпечує рівномірне пророщування усіх зерен і преміальну якість продукції.

Компанія Castle Malting® гарантує повну відсутність генетично модифікованої сировини у виробництві відповідно до Регламенту NR. 1829/2003 Європейського Парламенту та і Ради – таким чином, жоден з сортів нашого солоду не містить ГМО;

Наш солод виробляється у суворій відповідностіз діючими нормами НАССР (HazardAnalysesofCriticalControlPoints) і системі менеджменту безпеки харчових продуктів ISO 22000.

Залишковий вміст пестицидів, гербіцидів, мікотоксинів і нітрозамінів у нашому солоді не перевищує норми, допустимі європейським та світовим законодавством.

Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками

Результати аналізів відвантаженого Вам солодудоступні для перегляду та друку на нашому сайті www.castlemalting.com
PixelGreen
Головний офіс: Chemin du Couloury 1, 4800 Ламбермон, Бельгія
Адреса заводу: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Бельгія
Тел.: + 32 (0) 87 662095; Факс: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Реквізити: Tournai 79754; Код ПДВ: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB