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사양

CHÂTEAU SPECIAL Belgium®
수확년도 2022


변수 단위 최소 최대
습기 %   6.0
축출 (건조 기반) % 77.0  
맥즙 색 EBC(Lov.) 260.0 (98.1) 320.0 (120.6)
사양
특별한 벨기에 다크 몰트로, 더블 로스팅 과정을 통해 생산
특징
깊은 붉은색 및 어두운 갈색에서 흑색을 맥주에 가미하고, 무거운 농도(Body)감을 주기 위해 사용된다. 톡특한 아로마와 향미를 지니며, 깊은 색상과 건포도 같은 맛을 준다. 풍부한 몰트 맛과 약간의 땅콩류 및 자두맛 또한 지닌다. 쓴맛이 필요치 않을 경우 초콜릿 및 블랙 맥아 대용으로 사용 가능한다.
용도
애비 에일, 뒤벨스 맥주, 포터, 브라운 에일, 도펠 복 맥주. 혼합물의 최대 10%까지.
저장 기간:
몰트는 깨끗하고 서늘하며 (22도 미만) 건조한 (35RH% 미만) 병충해 없는 환경에서 저장해야 합니다. 이러한 조건이 충족되었을 시 통맥아 제품은 생산 후 24개월 내 사용하고, 가공 제품은 3개월 내 사용하는 것을 권장합니다.
패킹
벌크; 콘테이너안의라이너백벌크; 백(25kg, 50kg); 큰백(400-1,400kg). 모든종류의패키징– 20 또는 40 피트수출용콘테이너
중요 우리의 모든 몰트는 보리 농장에서 시작 해서 모든 공정과정 그리고 배달 전 과정을 EC/178/2002 유럽 의회 추적 규정에 따라서 100% 추적 가능 합니다. 우리 모든 몰트는 9일간의 전통적인 과정을 통해서 생산이 되고 곡물의 높은 변형 과 최상급의 품질을 구현하고 있습니다. 우리 몰트는 유럽 디렉토리1829/2003에 따른 GMO Free 제품을 공급 합니다. 또한 우리 모든 몰트는 국제적인 기준에 적합한 HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points) 과 ISO 22000 Food Safety Management System 으로 관리 되고 있습니다. 우리의 모든 제품에 대한 분석 자료는 www.castlemaling.com 에서 인쇄가 가능합니다.
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La Malterie du Château SA (Castle Malting)
본사: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에 Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons),벨기에 몰트 공장: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에 전화: + 32 (0) 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com 사업자 등록 번호 Tournai 79754; VAT: BE.455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps,벨기에 IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB