项目 | 单位 | Min | Max |
水份含量 | % | 4.5 | |
浸出物(干态) | % | 80.0 | |
粗细粉差 | % | 1.0 | 2.2 |
麦汁色度 | EBC(Lov.) | 3.5 (1.8) | |
麦汁煮沸色度 | EBC(Lov.) | 6.0 (2.7) | |
总蛋白 | % | 11.5 | |
可溶性蛋白质 | % | 3.8 | 4.5 |
库尔巴赫值(蛋白溶解度) | % | 36.0 | 45.0 |
哈同值 45° | % | 35.0 | 43.0 |
黏度 | cp | 1.59 | |
β-葡聚糖 | mg/l | 220 | |
pH值 | 5.6 | 6.0 | |
Diastatic power | WK | 300 | |
脆度 | % | 83.0 | |
玻璃质(整粒) | % | 2.5 | |
PDMS | 5.0 | ||
NDMA | ppb | 2.5 | |
过滤 | 清澈 | ||
糖化 | Minutes | 10 | |
麦芽汁澄清度 | 澄清 | ||
麦芽颗粒大小: - 2.5mm以上 | % | 90.0 | |
校准:-拒绝 | % | 2.0 |
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