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麦芽规格

CHÂTEAU WHISKY LIGHT® (浅色威士忌麦芽)
收获年份 2021


项目 单位 Min Max
水份含量 %   4.5
浸出物(干态) % 80.0  
粗细粉差 %   2.0
麦汁色度 EBC(Lov.) 2.5 (1.5) 4.0 (2.1)
总蛋白 % 11.5
可溶性蛋白质 % 3.5 4.4
库尔巴赫值(蛋白溶解度) % 35.0 45.0
脆度 % 80.0  
玻璃质(整粒) %   2.5
糖化 Minutes   15
一致性 % 90.0  
估计烈酒产量(PSY) l/t 400.0  
ppm 14 24
特性
我们的25ppm浅色威士忌麦芽是用泥煤熏制精选啤酒大麦而制成的。
特征
在泥煤烟雾熏制烘干之后,麦芽能散发出浓郁而令人愉悦的辛香气息。
Usage
适合酿制所有类型的威士忌,凸显独特的烟熏风味 。
贮藏&保存期限
在干燥阴凉的环境下(低于18摄氏度),至少可储存24个月。
包装
散装或25 kg袋
重要

我们所有的麦芽产品从大麦种植,到制麦过程的各项工序,直至产品的运输交付,全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002,可做到100%追溯。

我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺, 9天以上的制麦工艺赋予麦芽卓越的品质保障。

我们所有的麦芽不含有任何1829/2003定义的转基因成分,确保我们全部的麦芽均为转基因产品。

麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP(危害分析关键控制点)体系和ISO 22000 食品安全管理体系。

我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量,以及霉菌毒素和亚硝胺的残留限量。

我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。

您可通过访问我们的网站www.castlemalting.com来直接查看和打印您所购买的麦芽的检测分析报告。
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La Malterie du Château SA (Castle Malting)
Malting Plant: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Headquarters: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium; Tel.: +32 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439; Agence ING Les Trois Canaux, Rue De Tournai 130, 7972 - Quevaucamps, Belgium
Account : 370-0905456-48; IBAN : BE11 3700 9054 5648; BIC : BBRUBEBB