DocTopBanner720GE.jpg
SPEZIFIKATION

CHÂTEAU WHISKY LIGHT®
Erntejahr 2019


Parameter Einheit Min Max
Wassergehalt %   4.5
Extrakt (wasserfrei) % 80.0  
Extrakt Differenz Fein-Grobschrot %   2.0
Würzefarbe EBC(Lov.) 2.5 (1.5) 4.0 (2.1)
Eiweißgehalt (wasserfrei) % 11.5
Lösliches Protein % 3.5 4.4
Kolbachzahl % 35.0 45.0
Friabilimeterwert % 80.0  
Ganzglasigkeit %   2.5
Verzuckerung Minutes   15
Homogenität % 90.0  
Prognostizierte Alkoholausbeute (PSY) l/t 400.0  
Phenolzahl ppm 14 24
Merkmale
Unser Château Whisky Malz Light® 25 kg ist ein torfgeräuchertes Malz, das aus sorgfältig ausgewählter Braugerste hergestellt wird.
Eigenschaften
Über dem frischen Rauch von reinem Torf gebrannt, verleiht er ein angenehmes, intensives und würziges Aroma.
Einsatz
Jede Art von Whisky, der einen ausgeprägt rauchigen Geschmack benötigt.
Lagerung und Haltbarkeitsdauer
Mindestens 24 Monate bei kühler, trockener Lagerung (max. 18°C)
Verpackung
Schüttgut und 25-kg-Säcke
BITTE BEACHTEN SIE:

100% Rückverfolgbarkeit des Malzes- von dem Gerstenanbau bis zur Malzlieferung, laut Richtlinie EC/178/2002 des Europäischen Parlaments im Bezug auf der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.

Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!

Die von uns benutzte Rohstoffe, enthält keine genetisch veränderten Organismen laut Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, das bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO frei sind.

Wir arbeiten nach den internationalen HACCP Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte) und nach ISO 22000 Managementsystem für Lebensmittelsicherheit.

Alle unsere Malzsorten entsprechen den EU und internationalen Vorschriften in Bezug auf den maximalen zulässigen Rückständen von Pestiziden, Herbiziden, Fundiziden, Insektiziden, sowie Spuren von Mykotoxinen.

Alle unsere Malze sind nur mit GMP-zertifizierten Transport geliefert.

Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com
PixelGreen
La Malterie du Château SA (Castle Malting) Mälzerei: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgien
Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Hauptsitz: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgien
Tel: +32(0)87 662095; e-mail: info@castlemalting.com; web: www.castlemalting.com; Handelsregister Tournai 79754; VAT: BE0455013439
CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB