DocTopBanner720PO.jpg
SPECYFIKACJA

CHÂTEAU SMOKED EKOLOGICZNY (SMOKED NATURE)
Rok zbiorów 2016


Parametr Jednostka Min Max
Wilgotność %   5.0
Ekstrakt (sucha baza) % 77.0  
Różnica w ekstraktywności między grubą i drobną śrutą %   2.0
Kolor brzeczki EBC(Lov.) 4 (2.1) 12 (5.1)
Rozpuszczalne białko % 9.5 11.5
Kruchość % 75.0  
Szklistość (pełne ziarna) %   3.0
Fenole ppm 1.6 4.0
Cechy
Enzymatically active special type of organic malt used in the production of a wide variety of organic beer styles and organic whisky.
Charakterystyka
Smoked over beech wood, this malt develops an intense smoky and sweet-key flavor in your beer or whisky.
Usage
Smoked organic beers, organic specialty beers, organic Rauchbier, organic Alaskan smoked ales and Scottish ales, organic whisky. Up to 15% of the mix.
Przechowywanie i okres trwałości
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C), dry (< 35 RH %) and pest free environment. If these conditions are observed, we recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months. Improperly stored malts can lose freshness and flavor.
Opakowanie
Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
WAŻNE

Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.

Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.

Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Dyrektywą Unii Europejskiej 2001/18/EC.

Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) oraz z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000.

Nasze słody pozostają w ścisłej zgodności z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości resztek pestycydów, herbicydów, środków grzybo- i owadobójczych, jak również śladów mykotoksyn i nitrozoamin w surowcach.

Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.

Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.




PixelGreen
Siedziba: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgia
Słodownia: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgia
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Zarejestrowana Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB