DocTopBanner720PO.jpg
SPECYFIKACJA

CHÂTEAU CARA RUBY EKOLOGICZNY® (CARA RUBY NATURE®)
Rok zbiorów 2016


Parametr Jednostka Min Max
Wilgotność %   8.0
Ekstrakt (sucha baza) % 78.0  
Kolor brzeczki EBC(Lov.) 45.0 (17.4) 55.0 (21.2)
Cechy
A medium Belgian caramel-style organic malt. High temperature of germination. Taste development at up to 220°C, intense aroma.
Charakterystyka
Château Cara Ruby Nature® malt imparts a rich caramel-sweet aroma and a toffee-like flavour, adding light amber to reddish colour to organic beer. A distinguishing characteristic of all caramel malts is glassiness. This glassy endosperm creates the desirable non-fermentable components that give true caramel malt the ability to contribute mouthfeel, head, head retention, and extended beer stability.
Usage
Organic Brown Ales, organic Brune des Flandres, organic Bock, organic Scottish Ales. Up to 25% of the mix.
Przechowywanie i okres trwałości
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C) and dry (< 35 RH %) area. If these conditions are observed, we recommend to use all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.
Opakowanie
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
WAŻNE

Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.

Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.

Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Dyrektywą Unii Europejskiej 2001/18/EC.

Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) oraz z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000.

Nasze słody pozostają w ścisłej zgodności z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości resztek pestycydów, herbicydów, środków grzybo- i owadobójczych, jak również śladów mykotoksyn i nitrozoamin w surowcach.

Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.

Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.




PixelGreen
Siedziba: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgia
Słodownia: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgia
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Zarejestrowana Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB