DocTopBanner720DA.jpg
Specifikation

CHÂTEAU WHISKY NATURE
Afgrødeår 2017


Parameter Enhed Min Max
Fugtighed %   4.5
Opløslig ekstrakt (0.2 mm) % 81.0  
Ekstrakt forskel fin-grov %   2.0
Urtfarve EBC(Lov.)   4.0 (2.1)
Total protein %   11.5
Opløseligt protein % 3.5 4.4
Kolbach-indeks % 35.0 45.0
Sprødhed % 80.0  
Glasagtigt %   2.5
Forsukring Minutes   15
Forudsiglig udbytte (PSY) l/t 400  
Fenoler ppm 30 45
Egenskaber
Our organic Château Whisky Nature malt created with love for your whisky is smoked during kilning with the best Scottish peat. Whisky malts have a longer storage life.
Karakteristika
Imparts a delicate character of peat and smoke. An ideal ingredient in creating a unique organic whisky. In higher proportions gives your whisky a rich smoky and peaty flavour.
Usage
Any type of organic whisky for a distinct smoky flavour of real Scotch whisky. Up to 100% of the mix.
Opbevaring & Holdbarhed
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C) and dry (< 35 RH %) area. If these conditions are observed, we recommend to use all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.
Pakning
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i EU-direktiv 2001/18/EC, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter) og de krav der stilles i ISO 22000 Food Satety Manegement system;
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;




PixelGreen
Headquarter: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium Malting Plant: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com Registered Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB