DocTopBanner720PO.jpg
SPECYFIKACJA

CHÂTEAU PILSEN 6RW
Rok zbiorów 2016


Parametr Jednostka Min Max
Wilgotność %   4.5
Ekstrakt (sucha baza) % 80.0  
Różnica w ekstraktywności między grubą i drobną śrutą % 1.0 2.2
Kolor brzeczki EBC(Lov.)   3.5 (1.8)
Barwa po gotowaniu EBC(Lov.)   6.0 (2.7)
Całkowite białko %   11.5
Rozpuszczalne białko % 3.8 4.5
Liczba Kolbacha % 36.0 45.0
Hartong 45o % 35.0 43.0
Lepkość cp   1.59
Beta glukany mg/l   250
pH   5.6 6.0
Siła diastatyczna WK 300  
Kruchość % 83.0  
Szklistość (pełne ziarna) %   2.5
PDMS     5.0
NDMA ppb   2.5
Filtracja   Normalne
Scukrzanie Minutes   10
Klarowność brzeczki   Wyczyść
Kalibracja : - powyżej 2.5 mm % 90.0  
Kalibracja : - odrzucona %   2.0
Cechy
The lightest coloured Belgian malt produced from the finest European 6-row winter barley varieties. Kilned at up to 80 - 85°C.
Charakterystyka
The lightest in colour, this malt is well-modified and is perfectly suited for single-step infusion or for decoction mashing. Compared to Château Pilsen 2RS, Château Pilsen 6RW has a more important diastatic power. Our Château Pilsen malt carries a strong, sweet malt flavour and has a sufficient enzymatic power to be used as base malt.
Usage
All beer types. Can be used at up to 50% together with Pilsen 2RS for pale beers (Pilsner, Lager) or as part of the mix for the other beers.
Przechowywanie i okres trwałości
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C) and dry (< 35 RH %) area. If these conditions are observed, we recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled products within 3 months.
Opakowanie
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1 250kg) All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
WAŻNE

Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.

Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.

Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Dyrektywą Unii Europejskiej 2001/18/EC.

Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) oraz z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000.

Nasze słody pozostają w ścisłej zgodności z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości resztek pestycydów, herbicydów, środków grzybo- i owadobójczych, jak również śladów mykotoksyn i nitrozoamin w surowcach.

Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.

Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.




PixelGreen
Siedziba: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgia
Słodownia: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgia
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Zarejestrowana Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB