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Brochures

Variétés de houblon

HOUBLON : Afin de mieux vous servir et même faciliter votre vie, la Malterie du Château®, en partenariat avec les plus renommés houblonniers du monde, est ravie de vous proposer plus de 100 variétés de houblon en cônes et en pellets, standard et BIO.

Le houblon peut être livré avec le malt commandé, ce qui signifie sans frais de transport supplémentaires !

Encore un service que la Malterie du Château® a le plaisir de vous rendre! Veuillez faire votre choix et n’hésitez jamais à nous demander tout renseignement supplémentaire que vous pourriez souhiater.

Attention ! Un délai de 3 semaines peut être nécessaire pour les houblons spéciaux (y inclus les variétés bio) qui ne seraient pas disponibles au magasin.

 Houblon Aromatique   Houblon Amérisant   Houblon à Double Destination   Houblons BIO  Advanced search
But: Houblon Amérisant.


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Acides alpha: 14 - 16 %
Recettes connexes
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: PILGRIM; TARGET
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Acides alpha: 12 - 14 %
L'origine du produit: RÉPUBLIQUE TCHÈQUE (CZ)
Alternative: NUGGET; HORIZON; MAGNUM
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Acides alpha: 15 - 19 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); MAGNUM
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Acides alpha: 4 - 6 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: SUMMER
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Acides alpha: 9 - 13 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
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Acides alpha: 5 - 9 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Alternative: STYRIAN GOLDING (CELEIA); AURORA (SUPER STYRIAN)
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Acides alpha: 14 - 18 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: NUGGET
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Acides alpha: 3 - 9 %
Recettes connexes
L'origine du produit: FRANCE; ALLEMAGNE (FR,DE)
Alternative: NORTHDOWN; NORTHERN BREWER; PIONEER
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 5 - 9 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
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Acides alpha: 8 - 11 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI; ÉTATS-UNIS (GB,US)
Alternative: NORTHERN BREWER; BREWERS GOLD; COLUMBUS (Tomahawk)
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Acides alpha: 2 - 5 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
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Acides alpha: 14 - 20 %
Recettes connexes
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: NUGGET; CHINOOK; SIMCOE
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Acides alpha: 10 - 14 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: NUGGET; TARGET
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Acides alpha: 10 - 13 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Alternative: CENTENNIAL
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Acides alpha: 12 - 17 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Alternative: MAGNUM; HERKULES
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Acides alpha: 16 - 20 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Alternative: WARRIOR
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Acides alpha: 10 - 17 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: MAGNUM
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Acides alpha: 6,9 - 7 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Alternative: BELMA
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Acides alpha: 10 - 13 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Alternative: NUGGET; TARGET; GALENA
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Acides alpha: 11 - 15 %
Recettes connexes
L'origine du produit: BELGIQUE; ALLEMAGNE; SLOVÉNIE (BE,DE,SI)
Alternative: PILGRIM; TARGET
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 11 - 15 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Alternative: TARGET; PILGRIM BIO
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 11 - 12 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Alternative: CENTENNIAL
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Acides alpha: 8 - 10 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Alternative: NORTHERN BREWER
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Acides alpha: 12 - 16 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: NUGGET; COLUMBUS (Tomahawk)
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Acides alpha: 13 - 17 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: NUGGET; GALENA; MAGNUM
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Acides alpha: 6 - 9 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: CHALLENGER; NORTHERN BREWER
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Acides alpha: 5 - 8 %
Recettes connexes
L'origine du produit: ALLEMAGNE; ÉTATS-UNIS (DE,US)
Alternative: NORTHDOWN; CHALLENGER
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Acides alpha: 10 - 14 %
Recettes connexes
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: TARGET; GALENA; MAGNUM
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 10 - 14 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: TARGET; GALENA; MAGNUM
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Acides alpha: 13 - 18 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Alternative: CLUSTER
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 13 - 18 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Alternative: CLUSTER
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Acides alpha: 12 - 14 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Alternative: PACIFIC GEM
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Acides alpha: 9 - 12 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: CHALLENGER
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 9 - 12 %
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Acides alpha: 9 - 12 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: ADMIRAL; TARGET
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 9 - 12 %
L'origine du produit: BELGIQUE (BE)
Alternative: ADMIRAL
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Acides alpha: 7 - 10 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: GALENA
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Acides alpha: 9 - 12 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: BREWERS GOLD; EAST KENT GOLDINGS
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Acides alpha: 9 - 12 %
L'origine du produit: AUSTRALIE (AU)
Alternative: NORTHERN BREWER; MARYNKA; PERLE; MAGNUM
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Acides alpha: 11 - 14 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Alternative: NORTHERN BREWER; CHINOOK
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Acides alpha: 13 - 15 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); SIMCOE
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Acides alpha: 9 - 12 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: PILGRIM; MAGNUM
HopCommon.png IconBio
Acides alpha: 8 - 13 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
HopCommon.png Icon-New
Acides alpha: 14 - 17 %
L'origine du produit: AUSTRALIE (AU)

HOUBLON EN CÔNES HOUBLON EN CÔNES
(Humulus lupulus)
La Malterie du Château® vous fournit plus de 50 variétés de houblon en emballage sous vide "Freshpak" de 5, 10 et 20 kg. Toute l’année nous vous proposons une palette complète de flaveurs pour créer tous les types ou styles de bière que vous désirez.





pellets type 90 HOUBLON EN PELLETS TYPE 90

Les variétés de houblon les plus populaires sont aussi stockées sous forme de pellets type 90. Houblons en pellets type 90 est ajouté dans la cuve comme amérisant ou plus tard pour créer de l’arôme. Ces houblons sont ajoutés avec une centrifugeuse ou un système de filtration avancé.
Pour la production des pellets type 90, le houblon est broyé mécaniquement pour le réduire en poudre. Cette poudre est ensuite pressée pour en faire des granules plus gros. Aucun additif n’est ajouté à ce produit; les résines et les huiles du houblon servent de liant et font que le houblon broyé reste compacté.





Note 1. Comme les acides alpha se décomposent avec le temps, les autres composants oxydés produiront des flaveurs amères pour compenser leur absence, mais les huiles essentielles (nécessaires pour l’arôme) et la fraîcheur générale seront perdues.

Note 2. L’information présentée ci-dessus est fournie comme guide général, les houblons conféreront différentes flaveurs à la bière selon leur combinaison avec les différentes matières premières.

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