Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Присоединяйтесь

Рецепт пива - Бельгийское мартовское пиво
MarchBeer_256x256.png
Начальная плотность: 19 - 20oPlato
Содержание алкоголя: 8,5 - 9%
Цвет: 55 - 65 EBC
Горечь: 25 - 30 IBU
Характеристика
Первое пиво нового года, которое варят с добавлением свежего хмеля и солода из ячменя нового урожая. Это мягкое пиво с фруктовым (чаще всего, банановым) привкусом и легкими нотами поджаренного карамельного солода. Обладает элегантной, прекрасно сбалансированной горечью.




GoldCapWithSlogan1.gif







ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 12 кг
Château Cara Ruby® 10 кг
Château Biscuit® 2 кг
ХМЕЛЬ
Saaz 25 г
Magnum 50 г
ДРОЖЖИ
SafAle S-33 50 - 80 г
SafAle F-2 (повторное брожение) 4 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды (45°C)
Настаивать при 63°C 60 минут
Настаивать при 72°C 15 минут
Настаивать при 78°C 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор 40 литрами воды (75°C)
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 2 часа 10 минут
Через 15 минут добавить Saaz
Через 105 минут добавить Magnum и сахар при необходимости
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация при 20 - 25°C (7 дней)


Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 1.1777 sec.)