Join us
Veranstaltungen
Unternehmensnachrichten
Broschüren
Unsere Malze
Unsere Hefen
Unsere Gewürze
Рецепт пива - Легкое пиво "Запретный плод"
Начальная плотность:
13.5oPlato
Содержание алкоголя:
6.5%
Цвет:
60 EBC
Горечь:
22-27 IBU
Характеристика
Ароматное неотразимое пиво в бельгийском стиле с насыщенным вкусом. Прекрасный баланс вкуса и пряного травяного аромата.
Ароматное неотразимое пиво в бельгийском стиле с насыщенным вкусом. Прекрасный баланс вкуса и пряного травяного аромата.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 10.8 кг |
| Château Melano | 4.5 кг |
| Château Cara Gold® | 0.9 кг |
| Château Munich | 1.8 кг |
ХМЕЛЬ
| Saaz | 100 г |
| Hallertauer Hersbrucker | 50 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle US-05 | 50 - 80 г |
| SafAle US-05 (second fermentation) | 2.5-5 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 20 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Затереть солод при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 20 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипячения добавить Saaz,
Через 80 минут добавить хмель Hallertauer Hersbrucker и сахар при необходимости
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипячения добавить Saaz,
Через 80 минут добавить хмель Hallertauer Hersbrucker и сахар при необходимости
Этап 3: Охлаждение
до 22-24oC
Этап 4: Ферментация
при 25-26oC (7 дней)
Этап 5: Лагеризация:
в течение минимум 2 недель
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
