English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Бельгийский стаут Рецепт пива
BelgianStout256x256.png
Плотность: 15 o Plato
Содержание алкоголя: 6,5 %
Цвет: 65 EBC
Горечь: 28 IBU
Характеристика
Этот превосходный бельгийский стаут обладает насыщенным «поджаренным» вкусом с шоколадными и кофейными нотами в сочетании со слегка терпким фруктовым мотивом, который достигается благодаря использованию типично бельгийских дрожжей.



GoldCapWithSlogan1.gif







ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 19,2 кг
Château Cara Gold® 1,5 кг
Château Chocolat 2,5 кг
Château Black 2,5 кг
Château Special B® 0,3 кг
ХМЕЛЬ
Saaz 520 г
ДРОЖЖИ
Safbrew S-33 70 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 80 литрах воды при 62oC в течение 1 часа 10 минут (pH затора 5,4)
-Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 10 минут
-Нагреть затор до 78oC, настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение
-Продолжительность: 70 минут
-Добавить 420 г хмеля Saaz в начале кипячения
-Добавить 100 г хмеля Saaz за 10 минут до конца кипячения
Этап 3: Охлаждение
(до 24oC)
Этап 4: Ферментация при 25oC (6-7 дней)



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading