Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Рецепт пива - Oud Bruin (Фландрийский коричневый эль)
oudbruin_glass256x256.png
Начальная плотность: 16 o PL
Содержание алкоголя: 5.5 %
Цвет 40 EBC









Характеристика
Сложная комбинация фруктовых эфиров и богатого солодового характера. Солодовый характер от средне-слабого до средне-сильного, с нотами карамели, ирисок, апельсинов, патоки или шоколада. В небольших количествах могут присутствовать дающие сложность пряные фенолы.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 13 kg / hl
Château Cara Gold® 3 kg / hl
Château Special Belgium® 1 kg / hl
Château Munich Light® 1 kg / hl
ХМЕЛЬ
Magnuum 50 g / hl
Centennial 50 g / hl
ДРОЖЖИ
SafAle BE-256 (Abbey) 60 g
График - температура затирания (температура °C , время в минутах)
Этап 1: Затирание солода
Затирать солод при 63°C в течение 40 минут
Нагреть затор до 72°C и настаивать 15 минут
Нагреть затор до 78°C и настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
- Через 10 минут добавить хмель Magnum
- Через 85 минут добавить хмель Centennial
Сусло должно обладать плотностью 16°Plato
Этап 3: Охлаждение
до 20°C
Этап 4: Ферментация
при 21°C
Этап 5: Лагеризация в деревянных бочках: 3 недели при температуре 10°C


This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.9141 sec.)